放空吃甜點Enjoy Dessert

2022年5月26日 — 酥脆塔皮搭配酸V酸V的檸檬醬，真的是非常好吃～尤其炎熱的夏天，吃起來更是清爽～ 在挑選材料時，檸檬、雞蛋會是我比較著重的重點，因為新鮮檸檬搾 ...

螺旋檸檬塔 檸檬雞蛋砂糖奶油天然製作的檸檬醬小火熬煮至最滑順的狀態使用法國麵粉製作的法式塔皮讓品嚐口感更加酥酥脆脆輕盈柔軟的瑞士蛋白霜讓整體風味更有層次 ...

塗蛋液＋麵團泥狀的做法是因為檸檬塔的餡料特別有流性的關係，如果缺少這個動作，餡料倒入塔皮後會流掉一大半。 塔皮如果側邊有塔模導致上色不明顯的話，可在最後五分鐘 ...

2019年2月2日 — 1. 刨下檸檬皮，將白砂糖與檸檬皮用指腹先搓揉出檸檬香氣。 · 2. 加入檸檬汁，再來加入雞蛋攪拌均勻。 · 3. 隔水加熱至80 度。 · 4. 過篩煮好的內餡，依序 ...

2021年8月28日 — 法式檸檬塔做法 · 2. 加入糖粉，先用刮刀簡單拌一拌，再用打蛋器打至絨毛感 · 3. 加入半顆蛋打成滑順乳霜 · 5. 加入過篩的低筋麵粉後，切拌至看不到麵粉 ...

2024年3月10日 — 【塔殼食譜】萬用塔皮食譜不藏私大公開皮薄且脆, 厚度平均許多法式甜點店也以販賣塔類甜點為主，如果學法式甜點，幾乎都會從塔派開始入手。

... 檸檬塔的獨特之處不僅在於精心挑選的食材，更體現在塔皮的製作。由布列塔尼沙巧手製作的塔皮，經過精心調配，帶來脆度更卓越的口感，即便在品嚐的瞬間，也能感受到層層 ...

製作檸檬凝乳。鍋中倒入細砂糖和檸檬皮屑搓揉混合。 倒入檸檬汁、蛋黃、麵粉，以中火加熱，期間須不停攪拌，呈現稠狀可關火，質地不宜過稀。 3. 取出鬆弛好塔皮，桿成大於6 ...